Alternance - Assistant Manager Opérationnel - BAC +2 H/F

Dans le cadre de son BTS Management Commercial Opérationnel (MCO), l’école de commerce IPAC Annecy recherche un Assistant Manager Opérationnel H/F en alternance pour participer à la gestion opérationnelle d’un point de vente en restauration rapide.

Missions

• Participer à l’ouverture et à la fermeture du restaurant mise en place salle et cuisine
• Prendre et préparer les commandes caisse production remise client
• Assurer le bon déroulement des services et la fluidité des opérations en période d’affluence
• Appliquer et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Participer à la gestion de l’équipe des plannings et des compétences
• Organiser le travail et répartir les postes
• Suivre la satisfaction client et gérer les réclamations
• Participer aux actions de communication locale réseaux sociaux flyers animations commerciales
• Contribuer à la stratégie commerciale animation du menu et identité visuelle
• Participer à l’amélioration continue des procédures opérationnelles
• Suivre le chiffre d’affaires journalier et les ventes
• Analyser les indicateurs opérationnels temps de service volume de commandes
• Suivre le food cost et les pertes
• Participer au suivi des performances des plateformes de livraison
• Optimiser l’organisation des services pour améliorer la productivité

Profil

• Étudiant en BTS Management Commercial Opérationnel
• Intérêt pour la gestion d’un point de vente et le management d’équipe
• Dynamique fiable et esprit d’équipe
• Organisation et rigueur dans l’exécution des tâches
• Sens du service et orientation client
• Réactif et capable de prendre des initiatives
• Bon relationnel et communication claire avec l’équipe

Modalités de l’alternance

• Type de contrat : alternance
• Localisation du poste : Haute-Savoie 74
• Rémunération : cadre légal avec % du SMIC selon l'âge